Pasta di grano duro antico Russello

Pasta ottenuta da 100% semola di grani antichi siciliani varietà Russello.

La spiga del Russello tende al rosso, da cui il nome, ha una cariosside color ambra vitrea, molto lunga, la pianta di questo grano presenta forti radici adatte anche a suoli poco profondi ed è coltivato principalmente nella provincia di Ragusa. Questo tipo di grano è a spiga alta che si eleva a quasi 2 metri dal terreno.

Questo grano a KM 0 si presenta dal colore leggermente aranciato, molto aromatico e dal gusto unico.

Grazie al basso indice glicemico e basso contenuto di glutine risulta essere un prodotto ad alta digeribilità ed è inoltre utile  per diminuire il livelli di colesterolo nel sangue e per tenere a bada il peso corporeo.. placando il senso di fame.

Pasta artigianale Risiu&Sapuri : la nostra pasta viene prodotta da grani antichi (Russello) coltivati nelle nostre terre senza additivi ne pesticidi.

La produzione avviene con solamente semola di grani antichi e acqua minerale, la presenza di  conservanti e coloranti è assente.. questa viene trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature con una tempistica di essiccazione che va dalle 25 / 30 ore per poi confezionarla ed etichettarla a mano per mantenere la nostra artigianalità.

Ingredienti: Semola di grano duro, acqua.

Modalità di cottura: versare la pasta in acqua bollente e salata ( 1L di acqua / 100g di pasta) e scolare dopo 8-10 minuti.

Conservare in luogo fresco e asciutto. Non forare la busta.